廣州日?qǐng)?bào):用鹽洗蘋(píng)果更健康

　　核心提示：蘋(píng)果皮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是很多人認(rèn)為蘋(píng)果皮上打蠟不健康因此不吃，這時(shí)候不妨用鹽洗洗。

　　蘋(píng)果皮里富含維生素C、果膠和多酚類物質(zhì)，可以說(shuō)是蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分�？墒牵瑤�皮吃蘋(píng)果總讓人擔(dān)心洗得不夠干凈，特別是那些光鮮亮麗的蘋(píng)果，據(jù)說(shuō)還打了蠟。怎樣洗蘋(píng)果更讓人放心呢?
　　
　　新鮮蘋(píng)果表面本來(lái)就有一層天然果蠟，但上面還附著一層薄薄的果粉，并不是非常光亮。為了讓蘋(píng)果好看并易于保存，許多人會(huì)給蘋(píng)果打蠟上光。如果打的是工業(yè)蠟，里面的雜質(zhì)往往對(duì)人體有害。所以，最好去除果皮上的蠟，帶皮吃起來(lái)才更安全。
　　
　　去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營(yíng)養(yǎng)，又簡(jiǎn)單易行的好辦法。第一個(gè)方法是用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水表面會(huì)浮起一層蠟?zāi)�。只要及時(shí)倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。第二個(gè)方法是用鹽搓洗。蠟的質(zhì)地軟，用絲瓜瓤也能搓掉。鹽的顆粒細(xì)小，搓洗時(shí)去除果蠟的效果比絲瓜瓤更加徹底。
　　
　　最后，提醒大家，新鮮蘋(píng)果當(dāng)時(shí)銷售無(wú)需保鮮劑處理，吃果皮比較安全。國(guó)外蘋(píng)果和反季節(jié)蘋(píng)果必定要經(jīng)過(guò)保鮮處理，最好削皮后再吃。